Good seed,Good food Festival#6 Slow meat and plant based for fresh air วันเสาร์ที่ 10 เมษายน 2564 ตั้งแต่เวลา 4 โมงเย็น ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่
Good seed,Good food Festival#6 Slow meat and plant based for fresh air งานเทศกาลเมล็ดพันธุ์แท้ ปีนี้เราจัดเป็นครั้งที่ 6 แล้วนะ งานนี้ตั้งใจที่จะให้เหล่า เชฟ พ่อครัว แม่ครัวบ้าน มาร่วมกันแสดงออกในการทานอาหารที่รู้ที่มา และไม่ได้มาจากพืชพันธุ์ที่เป็นจีเอ็มโอ
ปีนี้เรากันมาในตีมที่เทรนด์สุด ๆ คือ เทรนด์สิ่งแวดล้อม ด้วยการนำเสนอการทานเนื้อสัตว์จากฟาร์มบ้าน ๆ หรือ ฟาร์มเล็ก ที่ให้อาหารสัตว์เป็นของเหลือที่มาจากสวน หรือมาจากครัว และการบริโภคอาหารแนวใหม่ที่เรียกกันว่าอาหาร Plant-based ที่เป็นการทานอาหารที่ทำจากพืชมากขึ้นและบริโภคเนื้อสัตว์น้อยลง
ใครเคยมางานปีก่อน ๆ แล้วจะทราบว่าเรามีการตั้งโต๊ะอาหารแบบยาว ๆ แล้วเหล่าบรรดาพ่อครัวแม่ครัวจะอธิบายอาหารของตนที่ตั้งใจทำมา ว่าวัตถุดิบมาจากไหนอย่างไรบ้าง ปีนี้เราก็ยังมีแบบนี้อยู่ แต่จะต่างไปนิดหน่อยตรงที่เราได้ความเอื้อเฟื้อสถานที่จาก ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ จัดงานร่วมกันกับ งาน Chiangmai Roots Fair & Fest Agro-Gastronomy 2021 พื้นที่ก็จะกว้างหน่อย นั่งสบายเหมือนมาปิคนิค เชฟจะได้มีบูทตัวเองเล่าเรื่องราวอาหารของตัวเองได้
~ วันเสาร์ที่ 10 เมษายน
~ 15:30 น กิจกรรม Slow Bee Honey Tasting จากลาดหินใน ฟรี!! แต่ขอให้อินบ๊อคมาลงทะเบียนก่อนเพื่อที่จะจัดอุปกรณ์ไว้ให้
~ 16:30 น กิจกรรม Amazake Tasting (Japanese rice milk) จาก YORICE ฟรี!! แต่ขอให้อินบ๊อคมาลงทะเบียนก่อนเพื่อที่จะจัดอุปกรณ์ไว้ให้
~ 17:30 น กิจกกรม Slow meat เราจะพบปะพูดคุยกับ คุณหนุ่ย เจ้าของ Harvest moon ที่เป็น Biodynamic farm เจ้าเดียวในประเทศที่มีพันธุ์เป็ดพันธุ์ไก่หลากหลายชนิด และมีการเทสเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากฟาร์มใหญ่ ฟรี!! แต่ขอให้อินบ๊อคมาลงทะเบียนก่อนเพื่อที่จะจัดอุปกรณ์ไว้ให้
~ กิจกรรมแลกเปลี่ยนและคัดแยกเมล็ดพันธุ์จากสวนพันพรรณ ตลอดงานใครมีเมล็ดพันธุ์ แท้ ๆ นำมาแลกเปลี่ยนกันได้นะ
~ 18:00 รับประทานอาหารพร้อมกัน
~ บัตรเข้างานเพื่อช่วยค่าวัตถุดิบ 300 บาทรวมค่าอาหารแล้ว
~ สามารถจองได้โดย ส่งเมสเสจมาในอินบ๊อคของเพจสโลว์ฟูดเชียงใหม่ เพื่อโอนเงินเข้าบัญชีล่วงหน้า
~ นำภาชนะ จาน ชาม ช้อน หลอด แก้วน้ำ หรือนำเครื่องดื่มที่ไม่ได้มาจากบริษัทใหญ่มาเองได้ นำอาหารล้อมวงมาแบ่งกับเพื่อนคนอื่น หรือ เอาหนังสือตำราอาหารมาอวดกัน ใครมีเหล้าบ๊วยที่เหลือจากปีที่แล้วปีนี้จะดองใหม่ก็เอามาแลกเปลี่ยนชิมกัน
~ ไม่ต้องกลัวเหงา พวก Foodies Friendly
แล้วมาคุยมาเม้าท์มอย มากินอาหารแบบได้ความรู้กันนะ
แผนที่ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ 185/3 ถนนวัวลาย ตำบล หายยา อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50100
