กิจกรรมเชียงใหม่ ขอเชิญร่วมงาน Larb Nation รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ A living Exhibition of Larb Diversyty นิทรรศการกินได้ ลาบหลายบ้าน หลากความอร่อย

Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ

วันที่ 11-12 เมษายน 2569 เวลา 11.00-18.00 น.

ณ Old Chiangmai โอลด์ เชียงใหม่

ภายในงาน ผู้เข้าชมจะได้พบกับ “ลาบแห่งล้านนาประเทศ” ที่สะท้อนความหลากหลายของภูมิประเทศและกลุ่มชาติพันธุ์
ตั้งแต่
• ลาบปลาฟั้นส้ม จากดอยเต่า
• ลาบปลาเหนียว จากจอมทอง
• ลาบลัวะ จากบ่อหลวง อำเภอฮอด
• ลาบควายดิบ แบบคนเมือง
• ลาบลื้อ
• ลาบอาข่า โดยกลุ่ม Seed Journey
• ลาบคะฉิ่น โดยเชฟ Laroi จากร้านมู่อ้าย
• การแข่งขัน Larb Reinterpretation
ที่เชฟรุ่นใหม่จะนำลาบมาตีความใหม่อย่างไร้กรอบ รวมถึงกิจกรรมเรียนรู้ที่เชื่อมโยงองค์ประกอบสำคัญของลาบ
ไม่ว่าจะเป็น
• “พริกลาบ” หัวใจของรสชาติ
• ผักกับลาบ และภูมิปัญญาการกิน
• การจับคู่ลาบกับเครื่องดื่มในมุมมองร่วมสมัย

ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ปี 2569 ด้วยกิจกรรมที่สายกินห้ามพลาด! at-chiangmai.com ขอเชิญชวนทุกคนร่วมสัมผัสจิตวิญญาณแห่งล้านนาผ่าน “ลาบ” เมนูแห่งความสิริมงคลในงาน “Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ”

นี่ไม่ใช่แค่เทศกาลอาหารธรรมดา แต่คือ “A Living Exhibition of Larb Diversity” นิทรรศการกินได้ที่รวบรวมความหลากหลายของลาบจากทั่วสารทิศ มาจัดแสดงให้คุณได้ชิมและเรียนรู้อย่างถึงแก่น

🍽️ ไฮไลต์ความอร่อย: เปิดพิกัด “ลาบ” ทั่วแผ่นดินล้านนา

สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่สะท้อนถึงภูมิประเทศและกลุ่มชาติพันธุ์ ตั้งแต่ยอดดอยจนถึงลุ่มน้ำ:

• ลาบปลาฟั้นส้ม (ดอยเต่า): รสชาติจากวิถีชีวิตชาวประมงน้ำจืด
• ลาบปลาเหนียว (จอมทอง): ความละเอียดอ่อนของการปรุงเนื้อปลาให้หนึบเด้ง
• ลาบลัวะ (บ่อหลวง อ.ฮอด): สูตรลับฉบับพี่น้องชาวลัวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
• ลาบควายดิบ: รสชาติเข้มข้นถึงใจแบบฉบับ “คนเมือง” ขนานแท้
• ลาบชาติพันธุ์: ลิ้มลองความต่างจาก ลาบลื้อ, ลาบอาข่า (โดยกลุ่ม Seed Journey) และ ลาบคะฉิ่น (โดยเชฟ Laroi จากร้านมู่อ้าย)

กิจกรรมสุดสร้างสรรค์: เมื่อ “ลาบ” ไม่ได้มีแค่แบบเดิม

นอกจากความดั้งเดิมแล้ว งานนี้ยังเปิดพื้นที่ให้ความคิดสร้างสรรค์ได้ทำงาน:

1. การแข่งขัน Larb Reinterpretation
พบกับเหล่าเชฟรุ่นใหม่ที่จะมาฉีกกฎเดิมๆ นำลาบมาตีความและนำเสนอในรูปแบบใหม่ (Modern Twist) ที่คุณอาจไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

2. Workshop & Learning Space
เจาะลึกองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ลาบสมบูรณ์แบบ:

• พริกลาบ: เจาะลึกหัวใจของรสชาติ และเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์
• ผักกับลาบ: เรียนรู้ภูมิปัญญาการกินผักแนมที่ช่วยชูรสและเป็นยา
• Larb Pairing: การจับคู่ลาบกับเครื่องดื่มในมุมมองร่วมสมัย เพื่อยกระดับประสบการณ์การกิน

📅 ปักหมุดรอเลย!

งานนี้จัดเพียง 2 วันเท่านั้น เตรียมตัวมา “กิ๋นลาบ” ให้ม่วนอกม่วนใจ๋

• วันที่: 11-12 เมษายน 2569
• เวลา: 11.00 – 18.00 น.
• สถานที่: Old Chiangmai (โอลด์ เชียงใหม่)

พบกับกิจกรรม งานเทศกาลเชียงใหม่ งานกิจกรรมท่องเที่ยวต่างๆ ข่าวสารอัพเดตไวที่สุดพร้อมข้อมูลข่าวสารเชียงใหม่ ล้านนา อื่น ๆ อีกมากมาย ที่นี่ At-chiangmai.com ข่าวสารงานกิจกรรมเชียงใหม่ ต้องเราเท่านั้น

สถานที่จัดกิจกรรม : เฮือนซ้อ-หงษ์ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ Old Chiangmai โอลด์ เชียงใหม่

The post Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ appeared first on At-Chiangmai.com ข่าวสาร กิจกรรม เชียงใหม่ ท่องเที่ยวเชียงใหม่.

Skal Chiang Mai Dinner

on Thursday 25 May 2023 Starting 18.30

at Old Chiangmai – โอลด์ เชียงใหม่

Dear Skålleagues and Tourism Professionals,
We are pleased to invite you to ‘Jazz up the week’, continuing our journey of discovery at the new cozy jazz club, Moment’s Notice Jazz Club by Khun Tao Warin Thatan. Come and enjoy the unique music scene with Jazz music all night long. Great food, beautiful venue, fun place.
This is an informal event, you can order food and drinks at our reserved table. Anybody who registers at least 48 hrs in advance, will get a 10% discount for the evening (You must register and get a nametag to qualify for the discount).
Come to chat, chill and catch up with our tourism community.
Plan to come at 6:30. There is a 100 Baht entry fee. (No Walk-ins please)
Come early for some food and chat before the music starts. All welcome!
Moment’s Notice is located in the Old Chiangmai Cultural Center (facing Wualai Road) at 185/3 Wua Lai Rd, Tambon Hai Ya, Chiang Mai. Parking available inside the Cultural Center.
The music program on Thursday 25th May
19.45 – Khun Geng Grit Scat (Acoustic)
21.30 – Gentlemon (Soul Jazz)
23.00 – Abandoned Town (Soul, Funk, R&B)
Here is the registration link:
http://bit.ly/MomentsNotice
Please also take note of our events policy. We look forward to welcoming you on Thursday, 25 May, at 6:30 pm.
Advance payment is preferred to confirm your registration, but cash at the door is acceptable. Reservations not paid within 48 hours will be waitlisted.
“Free cancellation” within 48 hours before the event and payments are refundable or transferred to the next event’s credit.”
Not a member yet? No problem, sign in at:
https://chiangmai.skal.org/MembershipForm
Many thanks and best wishes,
Your Skål Chiang Mai Committee
#skalchiangmai, #tourismprofessionals, #SkalSustainS

The Location : Old Chiangmai – โอลด์ เชียงใหม่

The post Skal Chiang Mai Dinner appeared first on At-Chiangmai.com ข่าวสาร กิจกรรม เชียงใหม่ ท่องเที่ยวเชียงใหม่.

“ลิ้มรส ครบครัน สร้างสรรค์ เรียนรู้”
ครบเครื่อง เรื่องชา ในเทศกาลเที่ยวเชียงใหม่ และสัมนาพิเศษ ในงาน “Chiangmai Roots Agro – Gastronomy 2021”
ผ่านเส้นทางแห่งสุขยั่งยืนวิถีคนเมือง กับหลากหลายสัมนาเรื่อง ชา เพื่อการเติบโตในอุตสาหกรรมวัตถุดิบ และเทรนด์การท่องเที่ยวแนวใหม่ อย่างยั่งยืน
📍ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ ถ.วัวลาย (Old Chiangmai)

ร่วมแตกแขนงรากความยั่งยืน ของ “ชา”

🌱 เวลา 09.00 – 10.00 น.
“การพัฒนาคุณภาพชา” เพื่อประสิทธิภาพและคุณภาพที่สูง
– โดย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
🌱เวลา 10.45 – 12.00 น.
” แนวทางการนำผลิตภัณฑ์ชาแปรรูป” อาหารและโภคภัณฑ์จาก ใบชา สู่วงการท่องเที่ยว
– โดย ศูนย์ FIN มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
🌱เวลา 13.00 – 14.30 น.
เสวนาวิชาการในเรื่องชุมชนกับการท่องเที่ยววิถีชา
– โดย สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่
🌱 เวลา 14.45 – 16.30 น.
เสวนา TEA TOURISM ในการเข้าถึงผู้ประกอบการชาและผู้ประกอบการทางการท่องเที่ยว
– TEA MASTER , สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่

แผนที่การเดินทางไปยังศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ ถนนวัวลาย

The post ชา กับ การพัฒนาอย่างยั่งยืน appeared first on At-Chiangmai.com ข่าวสาร กิจกรรม เชียงใหม่ ท่องเที่ยวเชียงใหม่.