กิจกรรมเชียงใหม่ ขอเชิญร่วมงาน Larb Nation รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ A living Exhibition of Larb Diversyty นิทรรศการกินได้ ลาบหลายบ้าน หลากความอร่อย

Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ

วันที่ 11-12 เมษายน 2569 เวลา 11.00-18.00 น.

ณ Old Chiangmai โอลด์ เชียงใหม่

ภายในงาน ผู้เข้าชมจะได้พบกับ “ลาบแห่งล้านนาประเทศ” ที่สะท้อนความหลากหลายของภูมิประเทศและกลุ่มชาติพันธุ์
ตั้งแต่
• ลาบปลาฟั้นส้ม จากดอยเต่า
• ลาบปลาเหนียว จากจอมทอง
• ลาบลัวะ จากบ่อหลวง อำเภอฮอด
• ลาบควายดิบ แบบคนเมือง
• ลาบลื้อ
• ลาบอาข่า โดยกลุ่ม Seed Journey
• ลาบคะฉิ่น โดยเชฟ Laroi จากร้านมู่อ้าย
• การแข่งขัน Larb Reinterpretation
ที่เชฟรุ่นใหม่จะนำลาบมาตีความใหม่อย่างไร้กรอบ รวมถึงกิจกรรมเรียนรู้ที่เชื่อมโยงองค์ประกอบสำคัญของลาบ
ไม่ว่าจะเป็น
• “พริกลาบ” หัวใจของรสชาติ
• ผักกับลาบ และภูมิปัญญาการกิน
• การจับคู่ลาบกับเครื่องดื่มในมุมมองร่วมสมัย

ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ปี 2569 ด้วยกิจกรรมที่สายกินห้ามพลาด! at-chiangmai.com ขอเชิญชวนทุกคนร่วมสัมผัสจิตวิญญาณแห่งล้านนาผ่าน “ลาบ” เมนูแห่งความสิริมงคลในงาน “Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ”

นี่ไม่ใช่แค่เทศกาลอาหารธรรมดา แต่คือ “A Living Exhibition of Larb Diversity” นิทรรศการกินได้ที่รวบรวมความหลากหลายของลาบจากทั่วสารทิศ มาจัดแสดงให้คุณได้ชิมและเรียนรู้อย่างถึงแก่น

🍽️ ไฮไลต์ความอร่อย: เปิดพิกัด “ลาบ” ทั่วแผ่นดินล้านนา

สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่สะท้อนถึงภูมิประเทศและกลุ่มชาติพันธุ์ ตั้งแต่ยอดดอยจนถึงลุ่มน้ำ:

• ลาบปลาฟั้นส้ม (ดอยเต่า): รสชาติจากวิถีชีวิตชาวประมงน้ำจืด
• ลาบปลาเหนียว (จอมทอง): ความละเอียดอ่อนของการปรุงเนื้อปลาให้หนึบเด้ง
• ลาบลัวะ (บ่อหลวง อ.ฮอด): สูตรลับฉบับพี่น้องชาวลัวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
• ลาบควายดิบ: รสชาติเข้มข้นถึงใจแบบฉบับ “คนเมือง” ขนานแท้
• ลาบชาติพันธุ์: ลิ้มลองความต่างจาก ลาบลื้อ, ลาบอาข่า (โดยกลุ่ม Seed Journey) และ ลาบคะฉิ่น (โดยเชฟ Laroi จากร้านมู่อ้าย)

กิจกรรมสุดสร้างสรรค์: เมื่อ “ลาบ” ไม่ได้มีแค่แบบเดิม

นอกจากความดั้งเดิมแล้ว งานนี้ยังเปิดพื้นที่ให้ความคิดสร้างสรรค์ได้ทำงาน:

1. การแข่งขัน Larb Reinterpretation
พบกับเหล่าเชฟรุ่นใหม่ที่จะมาฉีกกฎเดิมๆ นำลาบมาตีความและนำเสนอในรูปแบบใหม่ (Modern Twist) ที่คุณอาจไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

2. Workshop & Learning Space
เจาะลึกองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ลาบสมบูรณ์แบบ:

• พริกลาบ: เจาะลึกหัวใจของรสชาติ และเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์
• ผักกับลาบ: เรียนรู้ภูมิปัญญาการกินผักแนมที่ช่วยชูรสและเป็นยา
• Larb Pairing: การจับคู่ลาบกับเครื่องดื่มในมุมมองร่วมสมัย เพื่อยกระดับประสบการณ์การกิน

📅 ปักหมุดรอเลย!

งานนี้จัดเพียง 2 วันเท่านั้น เตรียมตัวมา “กิ๋นลาบ” ให้ม่วนอกม่วนใจ๋

• วันที่: 11-12 เมษายน 2569
• เวลา: 11.00 – 18.00 น.
• สถานที่: Old Chiangmai (โอลด์ เชียงใหม่)

พบกับกิจกรรม งานเทศกาลเชียงใหม่ งานกิจกรรมท่องเที่ยวต่างๆ ข่าวสารอัพเดตไวที่สุดพร้อมข้อมูลข่าวสารเชียงใหม่ ล้านนา อื่น ๆ อีกมากมาย ที่นี่ At-chiangmai.com ข่าวสารงานกิจกรรมเชียงใหม่ ต้องเราเท่านั้น

สถานที่จัดกิจกรรม : เฮือนซ้อ-หงษ์ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ Old Chiangmai โอลด์ เชียงใหม่

The post Larb Nation: รวมลาบแห่งล้านนาประเทศ appeared first on At-Chiangmai.com ข่าวสาร กิจกรรม เชียงใหม่ ท่องเที่ยวเชียงใหม่.